江门市新鲜鸡肉挥发性盐基氮检测，食品安全检测机构

行业	子行业	重点产品
食品添加剂	食品添加剂	保水剂/水分保持剂、凝固剂/稳定剂、防腐剂、面粉添加剂、膨松剂、漂白剂、护色剂、抗结剂、胶姆糖基础剂、抗氧化剂、酶制剂、面粉添加剂、膨松剂、乳化剂、酸度调节剂、甜味剂、咸味剂、消泡剂、营养强化剂、增稠剂、增味剂、着色剂、被膜剂
畜产品	肉制品	香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品
	乳制品	液态奶类、奶粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类、其他乳制品类
	蛋品	鸡蛋、鸭蛋等
水产品	鲜活品	***、蟹、贝类等
	冷冻品	冷冻**、蟹、贝类等
	干制品	干制**、贝类、藻类干制品等
发酵制品	酒类	白酒（浓香型与酱香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒
	调味品	酱油、醋、味精
粮油制品	酒类	白酒（浓香型与酱香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黄酒
	调味品	酱油、醋、味精
农产品（检测）	粮食	水稻/大米、面粉、杂粮等
	果蔬	蔬菜、水果、茶叶等
饮料	饮料	碳酸饮料、果汁饮料、固体饮料（奶茶、固体茶饮料等）、蛋白质饮料
糖果	糖果	软糖、硬糖、巧克力等
保健食品	保健食品	维生素等
其他	休闲食品	膨化食品、油炸食品、干制果蔬类等
	速冻食品	速冻水饺、汤圆等
	罐头	水果罐头、肉类罐头等

检测项目

TEST ITEMS

项目类别	常检项目
理化常规	脂肪、能量、碳水化合物、钠、膳食纤维、可溶性固形物、酸价、过氧化值
营养成分	营养标签（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、反式脂肪）
脂肪酸	反式脂肪酸、饱和脂肪酸/脂肪、单元不饱和脂肪酸/脂肪、多元不饱和脂肪酸/脂肪、总不饱和脂肪酸/脂肪
糖类	淀粉、果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖、还原糖、低聚果糖
禁止添加的物质	苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、甲醛、三聚氰胺
维生素	维生素A（视黄醇）、维生素C(抗坏血酸）、维生素D、维生素E、*硫胺素）、*（核黄素）、维生素B3（尼克酸、**、***）、*（腺嘌呤核苷酸）、维生素B5(泛酸）、*、维生素B8（生物素）、维生素B9（叶酸）、*
重金属	铅、总砷、镉、铜、总汞、铁、无机砷、钠、镍、锑、硒、氟
污染物	苯并芘
****	克伦特罗、*、****
性激素	孕酮、***
毒素	黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、展青霉素
微生物	菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、肠球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶 血性弧 菌、霉菌计数、酵母菌计数、嗜渗酵母计数、阪崎肠杆菌、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌检验、绿脓杆菌、肠杆菌科、商业无 菌、产气荚 膜梭菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、肉毒梭菌、铜绿假单胞菌、粪链球菌
塑化剂	邻苯塑化剂
农药残留（农产品）	六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、***、氯菊酯、乙酰****、杀螟硫磷、乐果、***等
食品包材检测	己内酰胺、***、甲醛、游离甲醛、游离酚、邻苯二甲酸盐特定迁移、邻苯二甲酸酯含量、锑、锌、****耗氧量 CODMn、蒸发残渣-水、蒸发残渣-4%乙酸、蒸发残渣-20%乙醇、蒸发残渣-65%乙醇、蒸发残渣-正己烷、重金属（以Pb计）、脱色试验-乙醇、 脱色 试验-冷餐油或无色油脂、脱色试验-浸泡液、苯乙烯、乙苯、氯乙烯、阻湿性（透湿/水蒸气透过率）、阻氧性（透氧/氧气透过率）、热封强度、剥离力、 拉断力（横向+ 纵向）、伸长率、撕裂强度（直角撕裂）、冲击强度（抗摆锤冲击）、摩擦系数、溶剂残留、抗菌性、防霉性、防腐性
食品添加剂	甜味剂、合成色素、防腐剂、面粉添加剂、膨松剂、漂白剂、保水剂等

从创作者主体来看，生产者和消费者难以界定，我们既是生产者又是消费者，既是创意者也是贡献者、分享者。以前我们说先有内容，再有平台，再有用户，今天我们已经很难区分内容来自于平台还是来自于用户，比如说爱奇艺、腾讯、阿里、百度，不仅是平台企业，也是内容生产企业，用户既是内容生产者也是消费者。

　　数字文化产业发展到今天，未来我们更需要关注两点：一是数字文化产业不要忘了核心是文化创意内容，二是让数字文化产业与科技进行深度融合。

　　陆世栋 浙江省文化产业大数据服务平台、云朵网董事长

　　公共服务的核心是解决环境和信任问题，我们的服务对象发生了变化，不是靠增加人力资源和更新工具可以解决的，我们想做的事是通道共享、数据共享、服务共享。