鸡蛋灌饼讲究三点:饼酥脆,酱香浓,蛋饼合一只有灌进去鸡蛋的饼,才有资格叫做鸡蛋灌饼。一张有夹层的薄饼在铁板上一烤,轻轻变焦。然后磕一颗鸡蛋,配以葱花、蒜末、盐、味精,将鸡蛋和众调料交融一体。之后用筷子在薄饼基地挑破一个洞,顺着洞开端以饼的基地绕圈,把饼的上层撒开一条缝把鸡蛋顺着缝隙悉数灌进饼的夹层中,外皮烤焦掉渣,然后刷上酱汁、放上生菜,左右半数,只听“咔嚓”一声脆响,飘香四溢、热火朝天的鸡蛋灌饼就做好了。
![](http://img1.clsj.cn/201904/23/16/16-53-16-70-901392.jpg)
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正宗烤炉鸡蛋灌饼是河南特色名吃,其味道好,售价低,深受广大消费者喜欢,如果你想创业还没有找到好的项目,可以考虑烤炉鸡蛋灌饼项目。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目以及好吃。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
鸡蛋灌饼家常做法:
1.做饼的面团要得得软一些,如果觉得粘手的话,可以少加一点水。尽可能的和软一点儿,象图中的面团那样就可以,有点粘,但是和好的话并不会粘手,关健是和面的手法
2.做这个饼的方法跟葱油饼差不多,和葱油饼不同的是,除了没加葱花(当然也可以加葱花,因为蛋液里加了,就不用加了),较关键的不同在于,葱油饼卷起来后盘一圈压扁,而这个鸡蛋灌饼卷起来后,要把面团横向压扁,这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
3.和发面饼不同的是,烙这种烫面饼多放一点油更好吃,当然也依个人口味添加辣酱,甜面酱,咸菜,生菜..!!!
神州飘香小吃培训饼类培训项目:烤炉鸡蛋灌饼培训 金丝饼培训 葱花油饼培训 千层饼培训 油酥烧饼培训 吊炉烧饼培训 缸炉烧饼培训 香掉牙饼培训 老北京香酥饼培训 杂粮煎饼培训 煎饼果子培训 鸡蛋灌饼培训 等几百种项目供学员选择。
新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人:畅校长
致富热线:13683735066(微信同号)
固话:0373-5827788
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学校地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角小吃培训总校(十字路口向北走30米路东)
乘车路线1:河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
乘车路线2:河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走第一个十字路口左拐路东即到(学校有5部商务专车免费接送学员,如需接站请拨打预约电话)