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优选米曲霉孢子粉此外，由于发酵容器较多，占用的场地较大，温度控制比较困难,当罐内需要升温时，可以先排出冷水，再使进水管接热水源，使热水进入空腔。优选米曲霉孢子粉如只增加料层厚度，使用现有的淋浇程序则酱醅不能充分发酵，4〜8个月后发酵结束，酱醅中的氨基酸态氮含量往往在0.76g/100g左右，会严重影响酱油的生成率,密闭固体发酵食醋生产设备，其工作原理与前例相同，也是机架上支撑一个平置的罐体，罐体上方设有进料口，下面设有出料口，进料口和出料口上都设有可开关的密封盖，在出料口里面装有可拆卸的淋醋装置，并接出淋醋管，罐体内还接出进气管和排气管，进气管通过气泵连通清洁空气源，排气管接入气体回收器，罐体的外围有双层罐壁，形成一个可以盛装水等流体介质的空腔，空腔分别接有进水管和出水管。
产品名称：黑曲精
产品特性：黑曲精采用传统酿造黑曲霉、甘薯曲霉等菌种，纯种培养后分离孢子、精制而成，菌种质量稳定安全，酶系丰富，活力强，出品率高，产品口感厚重柔和。
产品用途：广泛应用于酿醋、制酒、制糖等生产。
规格质量：200克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。
产品用量：黑曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克（两袋）。
使用方法：由于制麸曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲池或制曲机；品温控制在30～35℃，室温控制在32～26℃；制曲时间24～30小时，成曲菌丝浓密，颜色灰白色，微有曲香。
产品保质期：酱油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12 个月。
优选米曲霉孢子粉其工作原理与前例相同，也是机架上支撑一个平置的罐体，罐体上方设有进料口，下面设有出料口，进料口和出料口上都设有可开关的密封盖，在出料口里面装有可拆卸的淋醋装置，并接出淋醋管，罐体内还接出充气管和排气管，充气管通过气泵连通清洁空气源，排气管接入气体回收器，罐体的外围有双层罐壁，形成一个可以盛装水等流体介质的空腔，空腔分别接有进水管和出水管,菌种属中温型菌种，主要酶活力强，为低温野生毛霉菌种的2倍以上，将该菌种用于生产豆豉的制曲发酵工艺中，制曲时采用厚层通风制曲。优选米曲霉孢子粉排气管接入气体回收器,考虑到装料和卸料的方便，这里推荐采用如图所示的球形罐体。
