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黑曲精发酵效果但机械搅拌通常会使发酵酱醅变成糊状，破坏酱醅内部微孔结构，发酵完成后无法淋油取油，必须压榨取油,液体发酵产品纯度高，但成分単一，味觉较差，且工艺复杂，设备昂贵，成本较高。黑曲精发酵效果工作时，把原料从进料口装入罐体，进行发酵过程,罐体的外围除了上侧以外都是双层罐壁，形成一个可以盛装水等流体介质的空腔。
产品名称：黑曲精
产品特性：黑曲精采用传统酿造黑曲霉、甘薯曲霉等菌种，纯种培养后分离孢子、精制而成，菌种质量稳定安全，酶系丰富，活力强，出品率高，产品口感厚重柔和。
产品用途：广泛应用于酿醋、制酒、制糖等生产。
规格质量：200克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。
产品用量：黑曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克（两袋）。
使用方法：由于制麸曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲池或制曲机；品温控制在30～35℃，室温控制在32～26℃；制曲时间24～30小时，成曲菌丝浓密，颜色灰白色，微有曲香。
产品保质期：酱油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12 个月。
黑曲精发酵效果转轴和罐体在动力机的带动下一起转动，罐内的物料即可得到充分的搅拌和翻动,菌种属中温型菌种，主要酶活力强，为低温野生毛霉菌种的2倍以上，将该菌种用于生产豆豉的制曲发酵工艺中，制曲时采用厚层通风制曲。黑曲精发酵效果转轴和罐体在动カ机的带动下一起转动，罐内的物料即可得到充分的搅拌和翻动,当罐内需要升温时，可以先排出冷水，再使进水管接热水源，使热水进入空腔。
