成都必吃美食排行榜 正宗特色兔头地址 成都双流老妈兔头餐饮管理有限公司

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　　成都必吃美食是在成都旅游不容错过的体验。成都，是四川的省会城市，山清水秀、风景优美，在古时被称为“天府之国”“蓉城”，是一处国际知名的旅游城市。在当代，成都也被誉为“休闲之都”“美食之都”。成都必吃美食有着麻辣鲜香的特点，且品类众多，据估计大大小小有四百多种，其中有两百多种都是海内外知名的，他们坐落于成都的大街小巷，引得无数饕餮趋之若鹜。去成都必吃美食有很多，其中双流老妈兔头就是其中的佼佼者，其位于成都双流县清泰路85号的双流老妈兔头店是总店，名为双流老妈兔头清泰总店，另一个店位于北京，名为双流老妈兔头双井店。
       成都必吃美食介绍：
　　老妈兔头-老妈兔头是一道四川省特色传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。
　　麻婆豆腐——麻婆豆腐是川菜的代表名作。讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。麻是指豆腐在起锅时，要洒上适量花椒末;辣是指用豆瓣加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香;烫就是起锅立即上桌;酥是指炼好的牛肉粒色泽金黄，沾牙就化;嫩指豆腐下锅，一捻即碎，故多用小勺舀食;鲜指全菜原料，俱皆新鲜;活是豆腐上桌，蒜苗翠绿。
　　夫妻肺片——夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒、花椒面、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心调制好的料汁淋在上面。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。
　　回锅肉——回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区。
　　担担面——担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
　　宫保鸡丁——宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、葱、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

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